SEMINARIO
CAKE DESIGNER
Convertite en Profesional Decorador de Tortas
Duración: 6 meses
Modalidad: Presencial Práctico
Inicio de Clases: Marzo – Agosto
Docente: Vir Molina
Cupo Máximo: 10 Alumnos
Duración: 6 meses
Modalidad: Presencial Práctico
Inicio de Clases: Marzo – Agosto
Docente: Vir Molina
Cupo Máximo: 10 Alumnos
Temario
Este seminario ofrece un temario integral que combina técnica, creatividad y metodología de trabajo profesional. A lo largo de la formación vas a incorporar fundamentos sólidos de pastelería, herramientas de diseño y recursos prácticos que te permitirán desarrollar proyectos completos con criterio estético, equilibrio de sabor y estructura adecuada.
Temario Parte 1
Tipos de batidos
Consejos sobre el bizcocho ideal para cada diseño
Recetario de bizcochos y cómo elaborarlos
Recetario de rellenos y cómo elaborarlos
Cómo crear nuevos sabores
Cómo calcular porciones
Como utilizar pisos falsos
Tipos de Materiales comestibles para utilizar en decoraciones
Cómo montar un pastel de varios pisos
Tipos de coberturas
Consejos sobre el bizcocho ideal para cada diseño
Recetario de bizcochos y cómo elaborarlos
Recetario de rellenos y cómo elaborarlos
Cómo crear nuevos sabores
Cómo calcular porciones
Como utilizar pisos falsos
Tipos de Materiales comestibles para utilizar en decoraciones
Cómo montar un pastel de varios pisos
Tipos de coberturas
Temario Parte 2
Técnicas: Bordes Perfectos – Ganache – Buttercream – Sugar sheet – Buttercream de verano
Técnica con acetato
Decoraciones con chocolate
Decoraciones con papel de arroz
Isomalt
Múltiples técnicas con pasta de azúcar
Efecto glitter
Conservación del Pastel
Diseño:
Paleta de colores, Diseño del pastel interior, Diseño del pastel exterior, Cómo mantener proporciones
Fichas Técnicas: Ficha de pedido, Ficha de diseño y dibujo, Ficha de elaboración
Técnica con acetato
Decoraciones con chocolate
Decoraciones con papel de arroz
Isomalt
Múltiples técnicas con pasta de azúcar
Efecto glitter
Conservación del Pastel
Diseño:
Paleta de colores, Diseño del pastel interior, Diseño del pastel exterior, Cómo mantener proporciones
Fichas Técnicas: Ficha de pedido, Ficha de diseño y dibujo, Ficha de elaboración
Examen: Proyecto Final
Tendrás la oportunidad de asesorar un “cliente” que te brindará su solicitud y sus ideas, sus gustos y tipo de evento.
Con todo lo aprendido y la guia de Vir vas a diseñar el pastel desde el interior, teniendo en cuenta los gustos y colores elegidos hasta la decoración exterior del pastel, buscando el balance perfecto para lograr un buen sabor y la estética deseada.
Aplicarás las técnicas aprendidas a lo largo del curso en un proyecto real.
Con todo lo aprendido y la guia de Vir vas a diseñar el pastel desde el interior, teniendo en cuenta los gustos y colores elegidos hasta la decoración exterior del pastel, buscando el balance perfecto para lograr un buen sabor y la estética deseada.
Aplicarás las técnicas aprendidas a lo largo del curso en un proyecto real.
Horarios Clases Presenciales:
Turno Mañana: Miéroles de 09:00 hs a 12:00hs
Turno Tarde: Miéroles de 17:00 hs a 20:00hs
Turno Tarde: Miéroles de 17:00 hs a 20:00hs
Requisitos:
– Ficha de Inscripción
– Comprobante de pago de Matricula
– DNI (copia)
– Comprobante de pago de Matricula
– DNI (copia)
Aranceles:
Matricula 2026: $250.000
Cuota Mensual 2026: $250.000 (ajustable según IPC)
Examen: $150.000
Cuota Mensual 2026: $250.000 (ajustable según IPC)
Examen: $150.000
Los aranceles incluyen:
– Material Teórico Impreso.
– Materia prima para todas las clases prácticas
– Materia prima para la realización del Proyecto Final
– Delantal con la primera matrícula
– Certificado
– Inclusión en la Bolsa de Trabajo
– Materia prima para todas las clases prácticas
– Materia prima para la realización del Proyecto Final
– Delantal con la primera matrícula
– Certificado
– Inclusión en la Bolsa de Trabajo
Importante:
– El alumno se podrá llevar todos los trabajos realizados a su casa
– Cada alumno trabaja individualmente en su propia preparación y proyecto.
– Todos los materiales y herramientas para el trabajo en clase estan incluidas
– Cupos limitados
– La Reserva del cupo se realiza abonando la inscripción. El valor de cuota se ajustará durante los meses de cursado según IPC. No se realizarán reintegros por bajas a la inscripción o cursado por motivos ajenos a la academia. Abonando el curso por adelantado congelas el precio.
– Cada alumno trabaja individualmente en su propia preparación y proyecto.
– Todos los materiales y herramientas para el trabajo en clase estan incluidas
– Cupos limitados
– La Reserva del cupo se realiza abonando la inscripción. El valor de cuota se ajustará durante los meses de cursado según IPC. No se realizarán reintegros por bajas a la inscripción o cursado por motivos ajenos a la academia. Abonando el curso por adelantado congelas el precio.
INSCRIPCIONES 2026
Explora y lleva tu creatividad al máximo. Este curso es ideal para quienes buscan crear pasteles deliciosos y originales. Un verdadero pastelero puede crear un pastel, solo desde la idea de un cliente, sin necesidad de copiar o buscar ideas en internet. Para inscribirte comenza el proceso haciendo click en el botón.
Que dicen nuestros alumnos
Un curso espectacular, de principio a fin, valió la pena, aprendí muchisimo, sumé un montón de cosas nuevas que fué lo que buscaba. Gracias por tu paciencia y por la forma fácil que tenes de explicar las cosas.
Daniela
5
Alumna
Mi experiencia en la Academia el año pasado fué hermosa, llegé con una expectativa y salí con otra, obtuve muchos conocimientos, prácticas y aprendí cosas nuevas que me ayudaron con mi emprendimiento para que crezca día a día. Gracias Vir por tu ayuda y por brindarme tu conocimiento.
Emiliano
5
Alumno
Un curso espectacular, de principio a fin, valió la pena, aprendí muchisimo, sumé un montón de cosas nuevas que fué lo que buscaba. Gracias por tu paciencia y por la forma fácil que tenes de explicar las cosas.
Guillermina
5
Alumna
