Bizcocho de vainilla perfumado con cascaritas de naranja relleno de crema chantilly y confitura de frutilla. Cobertura tipo semidesnuda de crema chantilly. Rinde 15 porciones (Diámetro 20 cm)

Seminario Cake Designer Online Lat

Convertite en Cake Designer. Nuevo Seminario intensivo. Explora y lleva tu creatividad al máximo. Este curso es ideal para quienes buscan crear pasteles deliciosos y originales. Un verdadero pastelero puede crear un pastel, solo desde la idea de un cliente, sin necesidad de copiar o buscar ideas en internet. Temario: Tipos de batidos Consejos sobre el bizcocho ideal para cada diseño Recetario de bizcochos y cómo elaborarlos Recetario de rellenos y cómo elaborarlos Cómo crear nuevos sabores Cómo calcular porciones Como utilizar pisos falsos Cómo montar un pastel de varios pisos Estructura Tipos de coberturas Tipos de Materiales comestibles para utilizar en decoraciones Técnicas: Bordes Perfectos - Ganache - Buttercream de merengue suizo - Sugar sheet - Merengue italiano y suizo - crema chantilly - Buttercream americano - Tecnica camuflado con acetato - Decoraciones con chocolate - Decoraciones con papel de arroz Conservación del Pastel Paleta de colores Diseño del pastel interior Diseño del pastel exterior Cómo mantener proporciones Ficha técnica de pedido Ficha de diseño y dibujo Ficha de elaboración Entrega Examen: Tendrás la oportunidad de asesorar un “cliente” que te brindará su solicitud y sus ideas, sus gustos y tipo de evento. Con mi ayuda vas a diseñar el pastel desde el interior, teniendo en cuenta los gustos y colores elegidos hasta la decoración exterior del pastel, buscando el balance Perfecto para lograr un buen sabor y la estética deseada. Aplicando una o varias técnicas aprendidas a lo largo del curso. MODALIDAD ON LINE Material Teórico Digital Examen con proyecto virtual. Incluye certificado digital “La diferencia entre hacer tortas y diseñar pastelería”

Torta de zanahorias con nueces una explosión de sabores en el paladar. Dulce, cítrica y especiada. Con frosting tipo americano de queso crema. Rinde hasta 20 porciones ( Diámetro 20 cm)

Genoise de limón y amapolas relleno con curd de limón cubierta de buttercream de menrenfue suizo y Limón Rinde 20 porciones (Diámetro 20 cm)

Bizcocho de terciopelo rojo cubierto y relleno de betún de chocolate blanco y queso crema, con corazón de frutos rojos. Acompañado de ramas de chocolate blanco. Rinde 25 porciones (Diámetro 22cm)

Tarta liviana de lima y leche condensada, con una base crocante de almendras Rinde hasta 15 porciones - Diámetro 22 cm

Una torta de ricotta con naranjas en almíbar que sale de lo común y enamora a nuestros clientes Rinde 10 porciones - Diámetro 22 cm

Una clásica dripcake para fanáticos del chocolate. Bizcocho súper húmedo de chocolate con relleno y cubierta de crema nube de chocolate. Rinde 20 porciones (Diámetro 20 cm)

Pasta Carmela Blanca 500gr

Pasta Carmela, es una pasta de azúcar ideal para cubrir tortas o decorar galletas. Nueva fórmula más elástica!

Pasta de goma, es una pasta de azúcar ideal para realizar decoraciones que necesitan secarse y endurecer.

Pasta Carmela Roja 500gr

Pasta Carmela, es una pasta de azúcar ideal para cubrir tortas o decorar galletas. Nueva fórmula más elástica! No reniegues más con los colores fuertes! COLORES INTENSOS ROJO NEGRO VERDE AMARILLO AZUL

Workshop Virtual Vintage Cake

Nuevo Curso Virtual: Vintage Cake Que vas a aprender? 💫Tipos de batidos 💫Mis recetas de genoise súper esponjosos ideales para estas tortas 💫Herramientas necesarias 💫Recetario de rellenos 💫Receta de almíbar 💫Buttercream de merengue suizo 💫Manejo de manga Pastelera 💫Tips de conservación para este tipo de tortas Un Workshop Virtual súper completo que vas a amar! Se entrega certificado digital. Disponible a partir del 15/6/2023

Workshop Virtual Foward Cake

Nuevo Curso Virtual: Foward Cake - Buttercream Avanzado Que vas a aprender? 💫Tipos de batidos 💫Mis recetas de batidos ideales para estas tortas 💫Herramientas necesarias 💫Recetario de rellenos 💫Receta de almíbar 💫Buttercream de chocolate blanco para Verano 💫Manejo de manga Pastelera 💫Tips de conservación para este tipo de tortas 💫Como aplicar colorantes 💫Flores en buttercream 💫Uso de stencil 💫Uso de papel oro o plata Un Workshop Virtual súper completo que vas a amar! Se entrega certificado digital. Clase disponible a partir del 15/6/2023